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Características do produto
Tipos de Bebidas:
Espumantes
Descrição do produto
Memorável Espumante Moscatel A uva Moscato difundiu-se no Brasil em meados do século XX, sendo cultivada e adaptando-se devido ao fato de haver brotação tardia na região, não comprometendo a safra por geadas tardias. O moscatel espumante é elaborado com uvas Moscato pelo processo Asti, produzido em pequena escala, com muito esmero e paixão, traduz um momento ímpar de alta qualidade.
Notas de Elaboração: Uvas de vinhedos próprios, com baixa produção por hectare, máximo amadurecimento fenólico, seleção de cachos, esmagamento lento e suave, escorrimento estático, limpeza do mosto, fermentos selecionados, fermentação de 12° a 14° C em autoclave, tomada de espuma, filtração e engarrafamento.
Especificações técnicas
Dados Analíticos: Grau alcoólico: 7,5%VV; Açúcar residual: 42,08 g/L; Acidez total: 8,25 g/L; pH: 3,30.
Notas de Degustação: Visual: límpido e brilhante, perlage fina e persistente, rica coroa de espuma; Olfato: notas cítricas, maçã verde, lima, frutas de polpa branca; Gustativo: equilíbrio entre doçura e acidez, boa cremosidade e persistência em boca.
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